Weißen Bohnen

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Was sind Weiße Bohnen

Weiße Bohnen sind kleine, nierenförmige Hülsenfrüchte, die ursprünglich aus Südamerika stammen. Heute sind sie auch in Deutschland sehr beliebt, und das nicht ohne Grund. Sie haben einen cremigen Geschmack, der an Braune Bohnen erinnert, behalten beim Kochen aber eine festere Konsistenz. Dadurch sind sie ideal für sowohl warme als auch kalte Gerichte.

Zubereitung

Bei Weißen Bohnen einer aktuellen Ernte ist Einweichen oft nicht nötig. Sind die Bohnen etwas älter, empfiehlt es sich sie vorher einzuweichen für ein besseres Kochergebnis.

• Bohnen gründlich mit kaltem Wasser abspülen
• In einen großen Topf geben und die dreifache Menge Wasser hinzufügen
• Mindestens zwölf Stunden bei Raumtemperatur einweichen
• Das Einweichwasser als Kochwasser verwenden für extra Geschmack
• Bohnen in etwa achtzig Minuten gar kochen

Serviertipps

Weiße Bohnen schmecken herrlich in Bohnensuppe, Thunfischsalaten mit roter Zwiebel oder einem klassischen englischen Frühstück. Servieren Sie sie zum Beispiel in Tomatensauce mit Toast, Speck, Würstchen und gegrillter Tomate. Für eine überraschende Abwechslung können die gekochten Bohnen auch kurz geröstet werden zu einem nahrhaften und schmackhaften Snack.

Aufbewahrung

Getrocknete Weiße Bohnen sind bei guter Lagerung lange haltbar. In einem gut verschlossenen Glas oder Beutel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. So bleiben sie bis zu einem Jahr gut und behalten ihren Geschmack und ihre Qualität.

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