Schälerbsen

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Wir wählen speziell die beste Qualität Schälerbsen, sorgfältig geerntet und von ihrer Schale befreit. Dadurch fallen die Erbsen in zwei Hälften auseinander und entstehen die charakteristischen Schälerbsen. Vor 16:00 Uhr bestellt, innerhalb von 48 Stunden versandt!

Was sind Schälerbsen

Schälerbsen stammen von der getrockneten grünen Erbse, einer Hülsenfrucht aus der Schmetterlingsblütlerfamilie. Beim Verarbeiten werden die äußere Schale und der Keim entfernt, wodurch die Erbse in zwei gleiche Teile splittet. Daher der Name "Schälerbsen".

Schälerbsen haben einen milden, leicht süßlichen Geschmack und werden nach dem Kochen herrlich weich. Sie sind ideal für die Zubereitung von traditioneller Erbsensuppe oder kräftigen Pürees.

Zubereitung

Schälerbsen müssen grundsätzlich nicht eingeweicht werden, aber wenn Sie es tun, sind sie schneller gar. Nicht eingeweichte Schälerbsen benötigen etwa doppelt so lange Kochzeit. Möchten Sie die Erbsen dennoch einweichen, folgen Sie den nachstehenden Schritten:

• Erbsen gründlich mit kaltem Wasser abspülen
• In einen Topf mit reichlich kaltem Wasser geben (etwa eineinhalb bis zwei Liter pro Kilo Erbsen)
• Erbsen etwa zwölf Stunden einweichen
• Abgießen und danach in Ihr Gericht verarbeiten

Nach dem Kochen haben Schälerbsen einen erdigen Geschmack und verwandeln sich in ein kräftiges Püree. Für die leckerste hausgemachte Erbsensuppe können Sie einen Beutel Schälerbsen mit einem Beutel ganzen Erbsen kombinieren.

Aufbewahrung

Getrocknete Schälerbsen sind lange haltbar. In einem gut verschlossenen Glas oder Beutel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. So bleiben sie bis zu einem Jahr gut und behalten ihre Qualität und ihren Geschmack.

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