Mungbohnen Bio

Mungbohnen Bio kaufen

Kaufen Sie einfach und schnell Bio-Mungbohnen in Premiumqualität. Mungbohnen sind kleine, grüne Bohnen mit einem milden und nussigen Geschmack, vielseitig einsetzbar und ideal für eine gesunde, pflanzliche Ernährung.

Was sind biologische Mungbohnen?

Mungbohnen sind kleine, ovale grüne Bohnen mit einem hellen Streifen auf ihrer Schale. Sie stammen aus Indien und werden seit Jahrtausenden in der ayurvedischen und chinesischen Küche verwendet, und das nicht ohne Grund. Sie sind leicht verdaulich, proteinreich und in weniger Zeit fertig als die meisten anderen Bohnen.

In Deutschland sind sie vielleicht am bekanntesten als die Bohne, aus der Sojasprossen hergestellt werden. Aber es gibt viel mehr damit zu tun. Von Curry und Suppe bis Dal und Reisgerichte — Mungbohnen sind vielseitiger als man denkt.

Im Gegensatz zu Bohnen aus der Dose enthalten sie kein Salz oder Konservierungsstoffe. Du bereitest sie genau so zu, wie du es möchtest.

Warum biologisch? Ohne Pestizide angebaut, geschmacksreicher und besser für den Boden. Das ist der Grund, warum wir Bioprodukte anbieten.

Wofür verwendest du sie?

Mungbohnen sind besonders vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für indisches Dal, thailändisches Curry, Wokgerichte, Suppen und Eintöpfe. Da sie relativ schnell gar sind, eignen sie sich auch ideal für Wochentags­mahlzeiten ohne viel Vorbereitung.

Möchtest du sie keimen lassen? Dann hast du innerhalb von drei bis vier Tagen deine eigenen frischen Sojasprossen. Knackig, nahrhaft und direkt verwendbar in Salaten, Wokgerichten oder als Topping auf Brot.

Zubereitung

Mungbohnen müssen weniger lang eingeweicht werden als die meisten anderen Bohnen. Möchtest du eine noch kürzere Kochzeit? Dann eine volle Nacht einweichen.

• Bohnen gründlich mit kaltem Wasser abspülen
• In einen großen Topf geben und die dreifache Menge Wasser hinzufügen
• Acht bis zwölf Stunden bei Raumtemperatur einweichen
• Einweichwasser abgießen und frisches Wasser zum Kochen verwenden
• Bohnen in zwanzig bis vierzig Minuten bei niedriger Hitze gar kochen

Tipp: eine Prise Kreuzkümmel beim Kochen hinzufügen, das macht sie noch leichter verdaulich.

Keimen

Mungbohnen eignen sich hervorragend zum Keimen zu Sojasprossen.

• Eine Nacht in reichlich Wasser einweichen
• Abgießen und in ein Keimglas oder Sieb geben
• Zweimal täglich mit kaltem Wasser abspülen
• Nach drei bis vier Tagen sind die Keimlinge verzehrfertig

Gekeimte Mungbohnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verwenden.

Aufbewahrung

Getrocknete Mungbohnen in einem gut verschlossenen Glas oder Beutel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. So bleiben sie bis zu einem Jahr gut. Feuchtigkeit, Licht und Wärme vermeiden, um die Qualität zu erhalten.

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