Beluga Linsen

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Schwarze Beluga Linsen sind eine nahrhafte und vielseitige Hülsenfrucht aus Asien und Südeuropa. Dank ihres hohen Proteingehalts und reichen Nährwerts sind sie beliebt bei Sportlern, Vegetariern und Veganern. Diese Linsen eignen sich perfekt als Basis für einen gesunden Salat, in Suppen, zu Couscous oder als überraschenden Topping auf einem Toast.

Was sind Beluga Linsen

Beluga Linsen verdanken ihren Namen ihrem Aussehen: Nach dem Kochen ähneln sie schwarzem Kaviar. Sie haben eine feste Konsistenz, einen milden nussigen Geschmack und sind leicht verdaulich. Beim Kochen behalten sie gut ihre Form, wodurch sie sowohl für warme als auch kalte Gerichte geeignet sind.

Zubereitung

Das Zubereiten von Beluga Linsen ist einfach.

• Linsen kurz unter kaltem fließendem Wasser abspülen
• In der dreifachen Menge Wasser kochen, ohne vorheriges Einweichen
• 15 bis 20 Minuten sanft köcheln lassen bis sie gar sind
• Für extra Geschmack können Sie während des Kochens ein Stück Butter sowie Pfeffer und Salz hinzufügen

Gesundheitliche Eigenschaften

Schwarze Linsen sind reich an pflanzlichen Proteinen, Eisen und Ballaststoffen und enthalten darüber hinaus Vitamin C, A, B und E. Kombinieren Sie sie vorzugsweise mit vitaminC-reichem Gemüse oder Zitrusfrüchten, damit das Eisen besser vom Körper aufgenommen wird.

Aufbewahrung

Die Linsen in einem gut verschlossenen Glas oder Beutel an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahren. So bleiben sie bis zu einem Jahr haltbar, ohne an Geschmack oder Nährwert zu verlieren.

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